Mizkan(以下、ミツカン)が、北海道産牛乳の消費拡大を目的に、ホクレン農業協同組合連合会(以下、ホクレン)と共同で、北海道産牛乳を使用した「道産ミルク鍋」を提案。健康感あるまろやかな鍋を楽しめるイベントも！
牛乳を「鍋で楽しむ」新たな価値を提案
出典：ヴァリューズのデータ分析ツール「Dockpit」調べ
北海道は、日本の生乳生産量の半分以上を担う酪農王国。しかし、牛乳の消費量は減少傾向にあるという。牛乳の消費拡大には、「飲む」だけではなく、毎日の食卓で自然に使われる機会を増やすことが重要だ。
そこで、北海道酪農の持続的な発展を目指してホクレンが立ち上げた「MILK AND プロジェクト」の一環として、鍋つゆを通じて日本の鍋文化を提案してきたミツカンとともに、牛乳を「飲む」だけでなく、「鍋で楽しむ」という新たな価値を提案。
北海道では秋から冬にかけて鍋の喫食機会が増え、牛乳の活用方法への関心も高まるという生活者の行動に着目し、いつもの鍋に牛乳を加えるだけで、おいしく、手軽に牛乳を楽しめる「道産ミルク鍋」が開発された。
ミツカンとホクレンは、日常的に楽しまれている鍋に牛乳を加えることで、無理なく牛乳を食卓に取り入れる機会を創出。北海道産牛乳の継続的な消費拡大につなげること、そして「道産ミルク鍋」を単なる期間限定メニューではなく、北海道の新たなご当地鍋として定着化を目指す。
一杯で北海道の食材の魅力を存分に味わえる鍋メニュー
今回提案された「道産ミルク鍋」は、「〆まで美味しい ほたてと蛤の貝だし鍋つゆ ストレート」に北海道産牛乳を加えることで、貝だしの旨みと牛乳のまろやかなコクが調和した、北海道らしい味わい。北海道産の野菜や肉とも相性が良く、一杯で北海道の食材の魅力を存分に味わえる鍋メニューだ。
「道産ミルク鍋」喫食体験イベントを開催
さらに、9月25日(金)～28日(月)には、北海道内各地にて「道産ミルク鍋」喫食体験イベントを開催予定。来場者には、牛乳を鍋に加える新しい楽しみ方を味わってもらうとともに、北海道の酪農や食材の魅力を知ることができる企画が用意されており、日々の食卓で「道産ミルク鍋」を楽しむきっかけづくりを目指す。
会場は、ラルズ 食品売り場クッキングインフォメーション(ビッグハウス花川店／新川店／岩見沢店／スーパーアークスサウス／エクストラ／野幌店／白石店／苗穂店／星置店／ノース／菊水店／北24条店／大曲店／月寒東店／山鼻店／イースト／千歳店／大麻店／美園店／中島室(蘭)店)。時間は店舗によって異なる。
10月3日(土)10:00～18:00には、イオン札幌発寒のレジ横催事場・精肉売り場前試食にて、「道産ミルク鍋」喫食体験イベントを開催予定。北海道の魅力を再発見できるような企画が用意されており、対象品を含むレシートでガチャガチャ(150個限定)に参加することができる。
「道産ミルク鍋」喫食体験イベントは、いずれも参加無料・事前申込不要なので、気軽に立ち寄ってみて！
そのほか、11月21日(土)10:00-15:00(予定)は、札幌市で行われる「大和ハウス プレミストドーム 食べる・たいせつフェスティバル」に、牛乳×ミツカン商品に関連した食育イベントブースが出展！こちらも参加無料・事前申込不要だ。
他にも相性抜群な〆鍋×牛乳レシピを紹介
また、ミツカンHPでは、「道産ミルク鍋」の他にも相性抜群な〆鍋×牛乳レシピを紹介！
「玉ねぎどっさり！ごま豆乳ミルク鍋」は、玉ねぎ1玉を入れたインパクトのあるメニュー。ごま豆乳×北海道産牛乳×玉ねぎの甘みを楽しめる。
「まろやかミルク味噌鍋」は、道民おなじみの味噌フレーバーに北海道産牛乳を加えることでマイルドな味わいに。じゃがいもや鮭と一緒に北海道感を楽しめる鍋だ。
「クリームシチュー風鍋」は、コーンやたまねぎなど、家族みんなで楽しめるやさしい味わいの鍋。新商品「〆まで美味しい 鶏うま塩鍋つゆ ストレート」に北海道産牛乳とバターを加え、クリームシチュー風の味わいに仕上げている。
北海道の食の魅力を未来につなぐ取り組みを継続
今後もミツカンとホクレンは、道産ミルク鍋の普及を通じて、北海道産牛乳の新たな需要創出に取り組むとともに、地域の食文化の発信や食育活動など、北海道の食の魅力を未来につなぐ取り組みを継続していくとのこと。
「道産ミルク鍋」を楽しむことで、北海道の酪農を食卓から応援してみては。
■イオン札幌発寒
住所：北海道札幌市西区発寒8条12丁目1-1
■大和ハウスプレミストドーム
住所：札幌市豊平区羊ケ丘1
ラルズ店舗一覧：https://www.ralse.co.jp/store/result/?company=%E3%83%A9%E3%83%AB%E3%82%BA
「道産ミルク鍋」レシピ：https://www.mizkan.co.jp/ouchirecipe/recipe/?menu_id=703940
(佐藤ゆり)